ニューヨークで大人気の“街の小さな食堂”「Buvette（ブヴェット）」
日本初上陸！
世界3号店の“ガストロテック（Gastrotheque）”が「東京ミッドタウン日比谷」
1 階にオープン。

recommend 2018.05.21

「Buvette」は、女性オーナーシェフのジョディ・ウィリアムズによる1 日を通して食べたり飲んだりできる格式ばらない日常使いの食の空間。
「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」をコンセプトに、アンティークを随所に施したインテリアの中、どこか懐かしくハートウォーミングで伝統的なフランスの料理を小さなお皿に凝縮させるスタイルで提供します。
好きな時に好きな使い方で楽しめる食の空間、“ガストロテック”でゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

“ガストロテック（Gastrotheque）”：朝から晩まで一日を通して食べたり飲んだりできる喜び、場所/環境を表すもので、ジョディ・ウィリアムズによって造られた彼女の世界観を表現する言葉です。